流变仪是一种实验室设备，用于测量响应于施加的力的液体、悬浮液或浆液的流动模式。它用于那些不能由单一粘度值定义的流体，因此它需要比粘度计更多的参数来设置和测量。流变仪可分为毛细管流变仪、扭矩流变仪、旋转流变仪和界面流变仪。主要有锥板式、平行板式、同轴圆柱式和毛细管式。 流变仪工作准则：
1、毛细管流变仪用于通过计算机测量各种规格毛细管在不同升温速率和温度下，在各种压力作用下的挤出速度。
2、扭矩流变仪可以连续、准确、可靠地测量材料的流变特性，与实际加工相似。
3、旋转流变仪在稳定或变速条件下测量扭矩，并用钳位系数将物理量转换为流变参数。
4、界面流变仪具有振荡液滴和振荡剪切等多种原理，用于测量小振幅下的动态力学性能。
流变仪仪器特点：
1、毛细管流变仪操作简单，测量范围广；
2、旋转流变仪的剪切速率是恒定的，所以不需要对流动动力学做任何假设；
3、测试只需要少量样品，特别适合精细化学合成实验或生物体液；
4、系统具有优良的传热和温度控制；
5、终端效应可以忽略；
6、扭矩流变仪的结构与实际设备相似，如单螺杆挤出机、双螺杆挤出机和密炼机。它可以模拟混合和挤出过程并优化配方和工艺。
界面流变仪用于测量聚合物熔体、聚合物溶液、悬浮液、乳液、油漆、油墨和食品的流变特性。流变测量是观察高分子材料内部结构的窗口。高分子材料的分子量和分子量分布可以通过高分子材料中不同尺度分子链的响应来表征，如塑料、橡胶和树脂。可以快速、简单、有效地进行原材料、中间产品和最终产品的质量检测和质量控制。流变测量在聚合物的分子量、分子量分布、支化度和加工性能之间架起了一座桥梁，因此它为帮助用户检查原材料、设计加工工艺和预测产品性能提供了直接的联系。
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